ショップオーナーからギフトを受け取ると、受け取ったユーザーの情報はショップオーナーに伝わりますか？

ショップオーナーからギフトを受け取っても、pixivアカウントやニックネームは伝わりません。

ただし、ユーザー識別コードは伝わります。

ショップでの購入履歴も同じユーザー識別コードで管理されているため、紐づけて判断される可能性はあります。