「絶版再販作品」とはなんですか？どのように販売できますか？

入稿データを登録しておくだけで、購入者様の注文に応じて 1冊から同人誌を製本・販売できるサービスです。
pixivFACTORY連携の「一冊オンデマンド」をご利用ください。
https://factory.pixiv.net/books/providers/pixiv_factory

pixivFACTORYで入稿データを登録後、「BOOTHで販売」を選択することで
BOOTHに登録できます。