スキリストを特定の人のみアクセス可能な設定にできますか？

スキリストを特定の人のみアクセス可能な設定にはできません。

公開されたスキリストは、URLを知っている人なら誰でもアクセスできます。

またSNSへのシェアなどによって、検索エンジンや各ショップのGoogle アナリティクス画面から確認できる場合があります。